SDII COOKIES ; BISKUT DIET

Satu ketika dulu, bila badan dah mula mengembang, risaunyerrr.. Macam-macam cara saya cuba buat, pelbagai ubatan kononnya untuk diet saya mencuba. Antaranya susu SDII yang popular di pasaran. Sempatlah juga saya jadi pengamal SDII selama 6 bulan. Tidak dinafikan, berat badan turun +- 5kg. Tapi lepas tu, dah tak boleh telan susu ni lagi, tiap kali nak minum rasa mual dan nak muntah. Sori yer kepada dealer-dealer SDII, no means to down ur biz, cuma dengan saya kott.. tak boleh minum berpanjangan. Lagi satu, dah tekak Melayu, tak boleh tak makan nasi agaknya (he3... pengamal SDII tak ambil kabohidrat). So end up, terabailah stok yang ada di rumah. Daripada membazir, saya cuba olahnya untuk jadi cookies sempena Aidilfitri ini.

Resepi saya ambil dari blog Yatie, Sinar Kehidupanku; biskut susu arab. Mohon izin menggunakan resepi itu. So instead of guna susu nespray, saya guna stok susu yang ada agar tidak membazir.

Jomm... tengok caranya. Yang penting, bahannya simple, cara yang mudah & senang nak membuatnya.

My Testimonial:

1. Biskut kegemaran My Ili 
2. Rasa yang sedap, lemak-lemak, manisnya sedang-sedang aje dan mencair di dalam mulut
3. Coklat M&M, memberi rasa mewah pada biskut ini
4. Cookies yang dihias dengan coklat M&M tidak boleh dibakar lama, kerana coklat boleh retak (seperti gambar, M&M yang berwarna oren tu)
5. Sesuai untuk orang yang diet ??? (sebab ada SDII :) tapi.. minyak sapi tuuuu...alahai hilang diet kutt!!!)

Here..., the actual photo of the cookies. Macam comot sikit, tapi SEDAPP...

CHEESE TART COOKIES YANG SEDAPPP!!

Salam kebahagian buat semua, semoga dalam rahmatNya juga kehidupan kita hari ini dan selamanya. Hari ini keadaaan di ofis agak lengang, ramai staff yang ada tugas di luar. Salah seoarang staf wanita saya  mengajukan resepi Pineapple Cheese Tart yang diambil dari facebook sepupunya Anida Azmi kepada saya; " cubalah puan, sedap sangat tart ni, walaupun ada cheese tapi tak muak", katanya.

Sharing is Caring, TQ Erin.

Bahan2 untuk membuat dohnya:

250 gm buttercup (suhu bilik)
2 sudu besar cream cheese (saya guna brand Phildelpia)
2 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar tepung jagung
secubit garam
1 biji kuning telur
300 gm tepung gandum (ikut lembut)

Cara2nya:

Pukul butter dengan cream cheese sehingga sebati, masukkan kuning telur bersama garam, masukkan tepung kastard dan tepung jagung. Kacau rata, kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli hingga sebati. Adunan tidak boleh terlalu lembik nanti sukar dibentuk. Kalau terlalu keras, merekah bila dibakar. Teraplah dengan acuan pilihan.

BAHAN-BAHAN & CARA BUAT JEM NENAS:

2 biji epal yang diparut (tuskan dan ambil seratnya)
1 sudu besar cheese tart (kalau tak nak letak pun tak per, kalau letak lagi sedap
2 biji kunig telur dikacau sebati dan campurkan sedikit pewarna kuning untuk disapu atas jem kelak sebelum membakarnya.

Nota: cara paling mudah beli saja jem nenas yang siap dipaket dari Bake from Yen. 1 kg pun ada berlebih; bakinya masih boleh disimpan untuk next bake. Saya gunakan jem blueberry yang instant juga (yang berwarna purple gelap)

CARA MENGOLAHNYA:

1. Jem nenas dibulat-bulatkan terlebih dahulu.

2. Terap adunan doh dengan acuan pilihan

3. Letakkan jem nenas di atasnya

4. Bakar 25 hingga 30 minit dengan suhu 180C dengan 
    api atas bawah

BAHAN ISING UNTUK LAKARAN PULA:
2/3 cawan tepung meringue

1/4 cawan air suam (50% degree)

1 sudu besar jus lemon

CARA MEMBUATNYA:

1. Pukul tepung meringue dengan kadar paling perlahan selama 2 minit

2. Masukkan air dan jus lemon sedikit demi sedikit sambil diputar lagi sehingga likat. (kadar kepekatan terpulang kepada individu: kalau likat sangat susah nak diterap, kalau terlampau cair pula adunan akan kembang bila diterap kelak)

Testimonial:

1. Saya puas hati dengan rupa bentuk tart ini, comel dan cantik

2. Kemanisannya, just NICEEE...., doh tak manis, tapi rasa manis cover dengan jem dan ising tu

3. Antara jem blueberry dan nenas, i prefer blueberry kuttt...contrast in colour and my TASTE!!

4. Doh agak lembut dan rapuh, so bila dah siap dimasak, kena dialas bagi setiap lapis supaya biskut tak  melekat. (untuk mengelakkan doh rapuh, boleh juga tidak menggunakan tepung jagung dan kastard dalam adunan doh asal)

HASILNYA... alhamdulillah inilah hasil tangan anak kedua saya Iqbal Naqib yang membantu saya menerap doh dengan acuan. Bolehlah kannnn...,walaupun kurang kemas; yang penting rasanya memang URMMMMHH...

BISKUT RAYA : NUTTELLA COOKIES...

Tahun ini saya berazam untuk membuat sendiri cookies untuk sempena menjelang aidilfitri.Walaupun  tinggal 5 hari sahaja lagi, saya kira belum terlambat untuk memulakan projek membaking biskut. Orang tertanya2 juga pada saya, ada ke masa nak buat, kat luar banyak biskut yang canggih2 ada dijual, tak penat ke.... anad so on...so on soalan yang keluar. 

Saya juga punya pendapat yang begitu satu ketika dulu, senang dengan 'kuih tujnuk', tak penat dan macam-macam pilihan ada. Apalagi dengan kerja harian yang menuntut waktu yang sangat panjang. 

Tapi tidak untuk kali ini, Sengaja saya mengambil cuti awal supaya saya punya waktu untuk ber'eksperimen' sendiri hasil air tangan sempena syawal tahun ini. Yang lebih utama, saya ingin mengambil peluang keemasan ini untuk bersama-sama dengan anak menyiapkan projek cookies pilihan mereka. Setiap anak saya beri kebebasan untuk membuat biskut pilihan mereka. They have to get the recipes, then maklum pada saya. Of course, uminya kena membelikan bahan-bahannya. 

Ianya adalah sangat-sangat indah yang akan saya kenang sepanjang hayat kelak. Inilah masanya untuk saya mengajar anak-anak samada lelaki atau perempuan bagaimana memngenali bahan-bahan cookies, menyukat bahan-bahan, mengajak mereka shopping di kedai bahan-bahan kek. Sampai pernah salah satu pelanggan bertanya pada anak saya yang ke 3, (ketika saya melepaskan dia sendiri masuk ke kedai kek ;sementara saya menunggu di kereta), adik beli tepung ni nak buat apa? Selamba anak saya menjawab, nak buat biskut......? Mungkin pemandangan yang tidak biasa agaknya dia melihat anak bujang saya (tingkatan 2) bershopping di kedai bahan-bahan kek.

Alahai... melalut-lalut pula  bercerita di atas. sebenarnya nak berkongsi resepi membuat NUTTELA COOKIES yang sangat ringkas, sedap dan semudah ABC membuatnya. Biskut ini adalah pilihan anak kedua saya Iqbal Naqib. Dari mencari resepi, menyukat bahan dan mengulinya serta siap hendak dibakar, dialah yang membuatnya, pkokonya 'air tangan' dialah.
Sangat MUDAH, hanya dengan 4 bahan , masa penyediaan anggaran 5 minit dan membakar 8 minit, the cookies DONE!!!!.

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan (150 grm) tepung gandum
• 1 biji telur
• 1/2 cawan (115 g) gula caster
• 1 cawan nuttella

CARA-CARA:

1. Panaskan oven 160C. Alaskan baking tray dengan baking paper
2. Ambil adunan cookies, dan bulat2 kan dan tekakkan sedikit anggran sebesar syiling 50sen
3. Susun di atas tray dan sedia untuk dibakar.

SELAMAT MENCUBA!!!!