RED VELVET KEK DENGAN HIASAN BADUT

Seminggu yang sibuk dengan kerja-kerja di pejabat, berbengkel dan program jabatan. Dek kerana kesibukan yang melampau, saya keletihan dan demam dibuatnya. Dalam kesibukan yang tidak dapat dielakkan, ada pula permintaan dari adik saya supaya membuatkan kek untuk harijadi anak gadis kecilnya Suhada. Tak sampai hati untuk berkata tidak, kena pula Suhada memang manja dan keletah dengan saya. 

Kek red velvet pilihan Suhada, sebab dia memang penggemar kek tersebut. Siap berpesan awal-awal lagi, krim cheese nanti tak mahu ada perisa lemon. Ok kklah Suhada, sibuk dan tak sihat macamana pun Umi  (panggilan Suhada pada saya) gagahkan juga.

Inilah hasilnya, red velvet untuk harilahir Suhada yang ke -7.

 Mulanya risau juga Suhada tak suka hiasan badut ni. Tapi bila saya whats app photo keknya yang dah siap dengan patung badut ni, alhamdulillah dia suka dan happy dengan keknya.

Kek red velvet seberat 2.1 kg dengan cream cheese frosting

HAPPY BIRTHDAYA SUHADA.

Semoga menjadi anak yang solehah, membesar dengan sihat dan cantik.

Umi loveeee UUU...

MY RED VELVET WITH ROSSET CREAM CHEESE DECO

Saya mempunyai 17 kakitangan yang membantu saya menguruskan Bahagian IT & Pentadbiran di pejabat. Salah seorangnya ialah Erin, penyelia saya yang cekap dan sangat peramah. Rasanya kalau dia tiada di pejabat, terasa sunyi tanpa suara riuh rendahnya. Orangnya cantik, ala-ala wanita Jepun gituuu...

Satu hari, Anis (kerani saya) memaklumkan mengenai harijadi Erin akan tiba seminggu lagi. Tapi kebetulan masa itu Erin bercuti ke Tokyo (sambut harjadinya mungkinn.. he2..). So we plan to make a surprise for her. I will make a cake for her. Dari makluman Anis, Erin memang peminat red velvet cake.

Dek kesibukan kerja, surprise plan tertunda 2 kali. Apa taknya, kenalah tengok masa empunya diri yang nak membuat kek. Hari Selasa itu, balik saja dari pejabat  saya usahakan juga waktu untuk membakar kek. Setelah siap 3 layer, rehat sebentar sementara kek sejuk dan sambung semula malamnya untuk sessi mendeko pula.

Kek asal bersaiz 8", dengan 3 lapisan. Setiap lapisan saya letakkan nutella cream cheese; manakala untuk frostingnya saya gunakan cream cheese diwarnakan dengan 3 warna seperti di atas. Bila dah siap deco, berat kek menjangkau 2.5kg. Alhamdulillah, semua memuji keenakkannya, kerana kek yang moist, ada pula rasa nuttela yang lazat dan cream cheese yang so YUMMMYYY...

 HAPPY BIRTHDAY Erinnnn...!!

 Birthday wishes for Erin;

You are REMEMBERED today

in the HAPPIEST way & sent

WARM WISHES too..

 for a BIRTHDAY that bring all your

FAVORITE THINGS, and a year

that is DELIGHT

CARAMEL ALMOND COOKIES YANG RANGUP..

Sejak tahun lepas lagi selalu intai-intai biskut ini. Bila tengok harganya, rasa x tergamak nak beli. Kenapalah mahal sangat. Anggaran 200 grm berharga RM 25 (lebih kurang sebalang yang kecil tu ajer). So.. berazam lah satu hari nanti nak membuatnya sendiri.

Satu hari, ketika di kedai membeli barangan kek, nampak tulisan tepung FLORENTINE. Saja dengan ramahnya, saya bertanya pada adik sale asisstant tu,

Saya: "tepung ni untuk apa yer dik?".

Sale asisstant " Oh...tepung ni untuk buat biskut caramel almond yang tengah top sekarang ni kak", jawabnya sambil tunjukkan gambar biskut berkenaan.

Alhamdulillah, dalam hati berbunga kesyukuran. Akhirnya kutemui juga cara nak buat cookies ni.

Rupanya, biskut ini semudah ABC untuk menyediakan. Bahan-bahan yang diperlukan juga ada tertulis di peket tepung berkenaan.

Jom kita tengok cara-caranya:

BAHAN-BAHAN:
500 gm tepung Florenta
250 gm kekacang
* (campuran yang saya buat adalah 150 gm badam keping, 50 gm biji labu, 40 gm biji bunga matahari dan 10 gm bijan hitam)

CARA-CARANYA:

• Satukan semua bahan kekacang.
• Bakar dalam oven pada suhu 160C selama     5 minit
• Satukan semua bahan (kekacang dan     tepung) di dalam satu bekas dan gaul rata    sehingga semua kekacang bersalut     sempurna dengan tepung. Sebaiknya    kekacang dalam keadaan masih panas.

Kekacang yang telah digaul dengan tepung florenta

• Sediakan loyang empat segi dan dialas    dengan kertas kek sahaja (kertas kek ini     boleh digunakan berulangkali. Oven masih    dalam suhu 160 C.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang dan      ratakan nipis-nipis dengan ketebalan yang      sama
• Bakar di dalam oven selama 10 minit
• Potong biskut kepada kepingan yang      dikehendaki ketika masih panas lagi sebaik     shj di keluarkan dari oven). Potong     menggunakan pemotong pizza atau pisau.
• Simpan biskut dalam bekas kedap udara

Biskut dipotong mengikut saiz dan bentuk yang dikehendaki.

Ini rupanya cookies yang dah siap..ermmm...

Sangat crunchy.

Selamat mencuba!!!

BISKUT UNTUK DIET ....

• I'm IN LOVE with this cookies.....
• Sesuai untuk saya yang berdiet...
• Sesuai untuk saya bawa sebagai bekalan di pejabat; yang kekadang tidak berkesempatan untuk ambil lunch..
• Sesuai untuk saya, bila terlampau aktif saya perlu tenaga segera...
• Sesuai untuk saya yang sejak sedikit senior ni, cepat lupa; he3..minda selalu penat kut.....
• Sesuai untuk saya sebagai kudapan yang kekadang travelling; tapi malas nak singgah mana-mana dalam perjalanan sehingga sampai ke destinasi..
• Selain SEDAP dan seronok tatkala mengunyahnya (sebab sangat crunchy)  
• Cookies ini sangat baik untuk kesihatan; kerana mengandungi semua nutrisi yang kita perlukan I LIKEEE...!!!!

Bahan asas terdiri dari bijirin badam, bijan hitam , pumpkins seed.

Jom kita lihat kebaikan yang terkandung di dalammnya;

Kelebihan BADAM:

Sumber : by Diana Herington

1. Memberi tenaga kepada minda.
2. Mengurangkan risiko serangan jantung
3. Mengurangkan kadar 'bad' kolestrol
4. Melindungi kerosakan arteri darah kerana sumber 'flavonoids' pada kulit badam 
5. Membantu pertumbuhan tulang dan gigi kerana ia mengandungi 'prosporus'
6. Membantu menstabilkan berat badan
7. Mengurangkan peningkatan kadar gula dan insulin selepas makan
8. Membantu mengatasi darah gemuruh
9. Membantu meningkatkan kadar alkali dalam badan (perlu dingatkan apabila tubuh badan kurang alkali, kita berisiko tinggi mengalami ostroporosis, kurang daya imun, kurang tenaga dan badan mudah naik).

KHASIAT BIJI BIJAN:

Sumber : http:// www.care2.com/greenliving/10-health-benefits-of-pumpkin-seeds.html#ixzz2VVqUdj9n   

1. Kaya dengan pelbagai zat mineral seperti magnisium, zat besi, phosporus dan kalsium
2. Zat besi membantu pertumbuhan tulang yang kuat; membantu mengatasi  ostroporosis
3. Mengandungi kadar 'phytosterols' paling tinggi bagi mengatasi kolestrol jahat
4. Mengingkatkan kadar vitamin E; sumber terbaik menyahkan penyakit
5. Membantu meningkatkan keberkesanan pengambilan ubat diabetis
6. Mengurangkan  tekanan perasaan
7. Membantu memerangi radikal bebas, menguatkan imunisasi dan AWET MUDA

KHASIAT BIJI LABU (PUMPKINS SEED)
Sumber: http://www.care2.com/greenliving/10-health-benefirs-of-pumpkin-seeds.html#xzz2VVqUdj0n

1. Membantu menuetralkan asid di dalam badan
2. Membantu tidur yang nyenyak
3. Penenang semulajadi
4. Membantu menstabilkan kadar gula di dalam badan
5. Tinggi kadar Omega 3s
6. Khasiat bijirin paling baik untuk kaum lelaki...

Ermmm...manisnyer sedang-sedang saja. Sangat crunchy. 

Biskut ini dijual dengan harga agak mahal di pasaran. Ialahh kannn... bahan-bahannya pun boleh tahan mahalnya. Sebalang biskut ini yang mengandungi 20 keping dengan ukuran sekeping biskut anggaran 3" x 1.5" dijual dengan harga RM 25. Alamatnya kena bercatu bila nak makan demi pemjimatan he3...

Mine...?? i make smaller size 2" x 1.5" jer

 untuk makan di rumah dan bekalan anak-

anak bawa balik ke asrama.

Silakan.. BISMILLAH...

Insya Allah nanti saya kongsikan resepinya.

• .  

Fluffy Vanilla Cake with Whipped Vanilla Bean Frosting

MY FLUFFY VANILLA CAKE

Atas permintaan en. anak yang bongsu My Izzat yang teringin nak makan kek vanilla, saya mencuba resepi ini. My Izzat memang penggemar kek yang berwarna asli . Kalau kek coklat atau lain-lain memang kureenggg sikit seleranya.

Bila tengok resepi, vanila kek ini menggunakan vanilla ekstrak. Pelbagai resepi saya cuba sebelum ini menggunakan esen vanilla, tapi kecewa kerana rasa n bau vanillanya tidak menyerlah. Akhirnya dapat juga pure vanilla ekstrak. Ermmmm... kek ini memang sangat harum dan sedapnyeeerrr...rasa vanillanya memang asli. I LIKEE..!!!

Tekstur kek yang gebu dan mampat, tetapi lembut dan agak liat (tak peroi macam kek biasa)

Anggaran :

Boleh dapat dua lapis sebiji kek bulat berukuran 8".

Saya boleh dapat dua lapis kek berukuran 6" dan 2 biji kek berukuran 5 ".

Tekstur kek yang halus , lembut dan gebu serta kenyal. Memang puashati dengan hasilnya.

Ini resepi untuk kek Vanilla yang GEBUSSS:

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji putih telur (150 gm) pada suhu bilik
• 1 biji telur
• 1 cawan susu segar (237 ml) pada suhu bilik
• 2-1/4 tsp (12 ml) ekstrak pure vanilla
• 3 cawan (345 gm) tepung kek; di ayak
• 2 cawan (400 gm) gula
• 1 tsp + 1 tsp (17 gm) baking powder
• 3/4 tsp (5 gm) garam
• 12 tsb (170 gm) unsalted butter, dingin beku dan dipotong sama anggaran 24 pieces
• sedikit/secubit  garam

CARA-CARANYA:

1.  Panaskan oven 160C. Sapukan acuan berukuran 8" x 8" dengan butter dan letakkan sedikit tepung serta     ratakan. Alaskan kerta kek di bahagian bawah tengahnnya

2.  Sediakan sebuah mankuk yang sederhana; masukkan putih telur, telur. 1/4 cawan susu dan vanilla.     Bahan-bahan hendaklah dipukul hingga sebati dan ketepikan.

3.  Di dalam sebuah bekas yang lain, satukan bahan-bahan kering dan digaul-gaulkan hingga sebat( atau      gunakan mixer dengan kadar perlahan) selama 30 saat.

4.  Masukkan butter sedikit demi sedikit (pastikan butter dalam keadaan sejuk), setiap 10 saat. Teruskan     memutar tepung secara perlahan-lahan sehingga butter tersebut habis dan keadaan tepung agak peroi dengan campuran butter itu. Kemudian masukkan susu, dan teruskan dimesin sehingga adunan menjadi agak lembab. Tambahkan kelajuan mixer selama 3 minit lagi. Masukkan adunan telur yang telah dipukul awal tadi sedikit demi sedikit ( 3 kali) dan di mixer setiap kali adunan telur dimasukkan. Pastikan semua adunan digaul rata.

5.  Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama rata. Kemuadian dibakar dalam 2 acuan yang sama     saiz. Boleh juga dibuat satu adunan; bila telah masak, kek di potong kepada 2 bahagian (sama ketinggian) untuk dijadikan 2 lapisan. Bila telah masak, sejukkan kek di atas relai kek.

Hiasan bunga ros berwarna biru turqoise juga warna kesukaannya My Izzat

VANILLA WHIPPED BEAN FROSTING

BAHAN-BAHAN:

• 375 grm unsalted butter, suhu bilik
• 475 grm gula icing
• 45 ml susu segar
• 1 vanilla bean, diambil bijinya  
• 1 tsp vanilla ekstrak
• sedikit garam

CARA-CARA:

1.  Butter dipukul hingga lembut dan kembang

2.  Tambahkan bahan-bahan lain sedikit demi sedikit, dengan kelajuan perlahan selama 1 minit. Kemudian     tambah kelajuan pada kelajuan sederhana selama 6 minit lagi. Cream akan menjadi ringan, creamy dan     gebu.

3.  Boleh mula mendeko mengikut kreativiti masing-masing

CARA SAYA:

1. Sapukan frosting pada lapisan pertama. Letakkan lapisan kedua di atasnya. Kemudian salutkan    keseluruhan kek dengan frosting mengikut pilihan masing-masing.

2. Saya masukkan ke dalam petisejuk selama 20-30 minit.

3. Sambil menunggu frosting agak sejuk, bolehlah kita buat pilihan warna  untuk mendeko kek berkenaan.    Hiasan bunga lebih mudah dilakukan/dilekat pada kek bila dasar kek sedikit keras.

Inilah hasil deko my blue turqoise rosess yang masih amatur

He3... masih kena polish dan lembutkan tangan semasa membuat kelopaknya. Learned from experience...; kalau nak mendeko kelopak mawar, adunan icing jangan menggunakan susu, sebab icing sedikit agak lembik.. Tambahkan sedikit krimwell supaya kelopak nampak cantik terbentuk. Bagaimana pun, penggunaan krimwell menyebabkan icing akan sedikit masin. Saya tak gunakan sebab anak-anak kurang minat rasanya.

My reference :
RECEPI FROM SWEETPOLITA

YANG PAHIT BILA BERMADU : BAGI ISTERI KEDUA

photo by My Iqbal; Langkawi

Dengar saja ayat; suamiku ingin berkahwin lagi merupakan halilintar pada seorang isteri. Hidup bermadu merupakan mimpi ngeri bagi ramai wanita. Berdasarkan kisah teman, paparan ceritera di televisyen, catatan kisah masyarakat; memanglah menjadi satu ketakutan seorang wanita untuk menempuh kehidupan bermadu.

Jangan menunding jari pada insan yang bergelar isteri kedua. Bukan kehendak diri, tapi suratan memang tidak mampu diduga. Sudah berada di tempat, yang berat dipikul ; walau pahit ditelan jua.

Tidak semanis rasanya madu, kerana hidup bermadu tetap ada onak durinya. Antara fenomena pahitnya hidup bermadu:

1. Suami tidak berani berterus terang dengan isteri pertama    tentang kehadiran isteri kedua (isteri sembunyi).

    Kesannya:

• Justeru, setiap kali mengunjungi isteri sembunyi terpaksa dilakukan secara senyap-senyap takut diketahui oleh isteri pertama. Berbagai helah terpaksa dilakukan bila cuba mencari peluang untuk bersama isteri kedua, tentulah berbohong jalan paling selamat

• Isteri pertama akan sangat kecewa jika kebenaran diketahui, terasa diri tertipu oleh sang suami tercinta. Maka berlakulah kemelut rasa amarah, hingga tiada lagi kebaikan sang suami hanya kerana suami berkahwin lain. Mula mencari alasan untuk suami agar menghabiskan masa bersama keluarga pertama. Kalau tidak dituruti, alamat ungkit mengungkit dan perang besar kerana bagi si isteri suami adalah pesalah yang patut dihukum. Akibatnya, ramai lelaki jadi pak turut.

• Isteri sembunyi tiada hak penggiliran, apa tidaknya bila dah berkahwin secara sembunyi. Orang lain berumahtangga, suami ada di sisi. Tidur malam sebagai penguat semangat dalam hubungan suami isteri , tapi bila tak diberi hak sedemikian maka terpaksalah sang isteri redha sekalipun tidak diadili.

• Suami seringkali terpaksa berbohong; kena pula si suami tidak berani mengakui kehadirannya pada isteri pertama, tentulah payah nak beri alasan kalau soalan bertubi datang pada suami dari isteri pertama, pergi mana? kenapa lambat? pergi dengan siapa?buat apa? dan macam-macam lagi. Sesekali tu bolehlah cari alasan, tapi kalau dah selalu,lama-lama sang suami jadi pak turut pula

• Kalau sesuatu perkara berlaku kepada si suami; seperti sakit dsb, isteri sembunyia terpaksa mendiamkan diri kerana kalau datang menziarah, nanti jadi perang besar pula, Kasihan pula dengan keadaan sang suami yang sedang kesakitan, alamat bertambah sakitnya nanti.

• Bagaimana kalau suami meninggal ya? Kalau menziarah, nanti boleh jadi kejutan dan mungkin perang besar, kalau tidak menziarah pula; jawabnya makan hati isteri sembunyi itu

2. Perkahwinan kedua tidak didaftarkan.  Kesannya:

• Di sisi undang-undang perkahwinan di anggap tidak sah walaupun cukup syarat dari hukum agama . Isteri sembunyi tidak boleh menuntut apa jua hak, kerana tidak tercatat haknya dalam undang-undang berdaftar. Nak ungkit, bawa mahkamah; lupakan saja kerana jawapan pasti tuntutan itu pasti tidak menyebelahi isteri sembunyi.

• Lebih teruk lagi, kiranya mendapat zuriat, anak tidak boleh didaftarkan untuk mendapat sijil kelahiran.

• Jangan harap isteri kedua boleh membuat sebarang tuntutan harta sepencarain di mahkamah, kerana dari segi undang-undang perkahwinan tanpa daftar dianggap tidak sah.

• Andai suami ambil mudah tangunggjawab (NAUZUBILLAH)... kasihan isteri sembunyi kerana menjadi mangsa kerakusan nafsu lelaki

3. Isteri sembunyi rasa tersisih, tidak setaraf dengan isteri    pertama. 

• Apa tidaknya, hidup bersosial dengan keluarga terdekat terutama sebelah suami harus dilupakan kerana takut rahsia terbongkar. Jangan ambil mudah upload sebarang photo di laman sosial, nanti jadi bukti pula. Kenalah isteri sembunyi berkorban rasa; orang lain tak ada rahsia dengan suami sendiri, tapi tidak isteri sembunyi. Suami pun kena disembunyikan. Bila terserempak dengan kawan-kawan suami yang mengenali isteri pertama, aduhhh... boleh mengelabah dibuatnya. Pandai-pandailah berlakon layar he3..

• Apa saja keperluan pakaian suami, isteri pertama yang diberi peluang melakukannya. Isteri sembunyi X BERTANGUNGJAWAB?? bukan tidak bertangunggjawab, tapi apalah rasanya bila keperluan disediakan tidak boleh digunakan. Konon nanti banyak soalan yang tidak boleh dijawab dari isteri pertama. Semua keperluan sang suami, isteri pertama kena tahu sumber datangnya. Sampai bila suami nak menipu??... kalau tahu perempuan lain yang bagi, alamat tsunami pula dengan isteri pertama.

• Sang suami sudah hidup lama dengan isteri pertama, banyak onak duri pahit manis yang dilalui bersama. Tentulah, kekadang terluncur di lidah memuja muji isteri pertama ; lebih menyakitkan bila cuba dibandingkan dengan isteri sembunyi. Waduhhhh.... boleh merana jiwa dibuatnya. Sebaik manapun isteri sembunyi, jangan harap lebih baik berbanding pihak sana. Pandai-pandailah isteri sembunyi menghargai diri sendiri.

Soo... fikir-fikirkanlah. Bukan mudah hidup bermadu bila perkahwinan dirahsiakan. Jangan mengambil risiko berumah di tepi pantai kalau takut dilambung ombak.

# p/s

saya sekadar berkongsi rasa; entahlah tercuit juga rasa hati bila mendengar kisah teman dan taulan. Mungkin dalam liku kehidupan di situ ada sesuatu yang boleh diambil sebagai pengajaran.

MY PURELY CHOCLATE CAKE

Saya memang penggemar choc moist cake, terutama yang diselaputi dengan choc ganache. Sangatlah sukanya, sampai kalau makan tu tak beringat dengan jadual diet. Dek kerana ketagih, saya menjadi dealer kepada jualan kek moist supaya dapat harga yang murah; he3.. bukan untuk menjual tapi untuk makan sendiri. Alahaiii  yaiii... lama-lama tak larat dah nak beli aje, sebab kalau beli nak dapat harga dealer kena beli dalam volume yang tertentu.

Setelah mencuba beberapa resepi kek chocalate, nampaknya resepi di bawah ini sesuai dengan citarasa saya sekeluarga. Alhamdulillah .... dah berjaya membuatnya sendiri di rumah. 

Inilah rupanya hasil percubaan pertama my purely choclate cake. Seadanya hiasan yang ringkas, belum begitu mahir mendeko; mungkin jari jemari masih keras. Never mind, believe in myself; PRACTICE MAKE PERFECT, insya Allah...

My Idham, yang selama ini kalau tentang kek; so..so.. saje selera nya. Tapi kali ini, ermmmm... SEDAPLAH Umiii!! Jadi favoritenyer pula.

Dua hari kemudia, buat lagi. Kek di atas untuk santapan anak-anak buah di off. Alhamdulillah, good respond dari mereka yang merasa.

Jommm kita lihat cara membuatnya.

Penyediaan bahan terbahagi kepada 3 bahagian secara berasingan:

Panaskan ketuhar pada 160C semasa bahan-bahan disediakan.

BAHAN A:

300 gm tepung gandum

100 gm serbuk koko

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh soda bikarbonat

# Semua bahan di atas disatukan dan   

   diayak bersama

   Ketepikan

BAHAN B

3 biji telur A saiz

300 gm gula kastor

1 sudu teh esen vanilla

BAHAN C

250 ml susu cair

250 ml minyak jagung

#Nota : saya tambahkan 2 sudu besar susu pekat untuk kek yang lebih lembut dan moist

BAHAN D

250 ml air panas

CARA-CARANYA:

1. Satukan semua bahan B. Puku adunanl hingga putih
2. Masukkan minyak dan susu cair serta 2 sudu besar susu pekat
3. Pukul hingga sebati
4. Masukkan bahan A tadi sedikit demi sedikit secara kaup balik adunan dengan spatula
5. Tambahkan air panas dan gaul rata
6. Adunan sedia untuk dibakar; 
7. Sekiranya disediakan dalam acuan kecil-kecil 6" x 3 " @ cupcakes, masa pembakaran yang diperlukan 40 minit
8. Sekiranya menggunakan acuan 8"x8" masa yang diperlukan ialah 1 jam.
9. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan

Dengan sukatan adunan di atas, saya boleh dapat 4 mini kek bersaiz loyang 4" x 8". 

Setelah kek masak, saya belah dua dan lapiskan dengan cream chees dan choc ganache. Pastikan choc ganache sedikit kental sebelum dipiping. 

Lapiskan kek menjadi dua lapisan, dan letakkan di dalam peti sejuk anggaran 15 minit, sebelum keseluruhan kek di tuang dengan choc ganache. 

Masukkan dalam petisejuk sebentar, bila choc ganache agak mengeras, bolehlah dihias kek tersebut.

Saya hiaskan kek dengan cream cheese bunga ros dan polkadot untuk sedikit seri.

Ini pula tempahan pertama dari Cik Jah untuk anak-anaknya. Harap Firdaus, Adah, Ayid dan Nana suka.

My cream cheese recipe:

Bahan-bahannya:

250 gm cream cheese

120 gm unsalted butter

1 1/2 cawan gula ising

2 sudu besar krimwell (supaya mudah mendeko)

My choc ganache recipe:

Bahan-bahan:

150 ml whipping cream

500 gm coklat masakan (saya pilih brand An Nur)- hiris kecil2

1 sudu besar butter

Cara-caranya:

1. Panaskan whipping cream secara

    double boiler

2. Masukkan coklat & butter dan

    gaulkan hingga cair dan adunan likat

    & berkilat.

# NOTA

- kalau nak letak di atas kek, sejukkan kek terlebih dahulu dalam peti sejuk. tuangkan coklat ganache yang sudah sejuk dan simpan semula di dalam peti sejuk

- Kalau untuk dijadikan cream hiasan kek, masukkan dalam pipping beg dan sejukkan sebentar di dalm peti sejuk agar adunan sedikit keras

Sumber rujukan:

Blog masam manis Azlita

KEK MARBLE GEBU + MARVELLOUS

BAHAN-BAHAN:

227 gram mentega
170 gram tepung naik sendiri
150 gram gula kastor (resepi asal 170 gram; saya kurangkan sebab tak mahu manis sangat)
5 biji telur dari peti sejuk
3 sudu besar susu pekat
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar ovalette
3 sudu makan serbuk koko - diayak (guna van haouten ; untuk di adun menjadi adunan cokelat)

Cara-caranya:

1. Asingkan putih telur dengan kuning telur

2. Pukul kuning telur dengan mentega, susu pekat, ovallette dan esen vanilla

3.   Dalam bekas yang lain, pukul putih telur dengan gula sehingga ringan

4. Masukkan sedikit demi sedikit bahan no 3 ke dalam adunan no 2, dan pukul hingga kembang

5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan di kaup rata (kaedah kaup menggunakan spatula secara perlahan bagi menggelakkan kek berlubang-lubang)

6. Ambil sebahagian adunan di dalam bekas lain;untuk dicampurkan dengan serbuk coklat

7. Di dalam acuan, letakkan adunan secara berselang seli antara adunan vanilla (plain) dan adunan cokalat

8. Apabila dibakar, adunan akan beralun seperti gambar yang disertakan.

I love this cake so much. Memang dari kecik lagi pun, kek ni jadi favorite saya. Kebetulannya mak pun memang suka kek ini. So setiap kali balik jumpa mereka, saya akan usahakan kek ini untuk mereka.

Teksturnya yang gebu dan lembab.Ermmmm..... so sedappp!!

Resepi kali ini saya menggunakan choc emulco. Rasa choc nya agak kurang berbanding resepi saya menggunakan choc van houten.

Ermmmm....  MARVELLOUS!!!